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Der August ist dem Chorgesang gewidmet. Es stellen sich Chöre aus aller Welt zu einem Wettstreit im Rahmen des Habanera-Festivals dem Publikum mit je vier Liedern; eines davon muss eine Habanera sein! Sie wissen nicht, was Habaneras sind? Die Seeleute, die von Torrevieja aus nach Kuba fuhren, brachten ihren Frauen natürlich immer etwas mit und am preiswertesten waren die Lieder aus Havanna, die Habaneras. Die hat man den Frauen vorgesungen und daran erinnert dieses Festival! Am diesjährigen 53. Internationalen Wettbewerb2007 für Habaneras und Polyphonie in Torrevieja werden insgesamt 24 Chorgruppen aus 17 verschiedenen Ländern Europas, Amerikas und Asiens teilnehmen. Litauen, Island, Venezuela, die Slowakei (nimmt zum ersten Mal alsunabhängige Nation teil), Russland, China, Bulgarien, Argentinien, die Ukraine, Ungarn, Serbien, Polen, Italien, Frankreich, Deutschland und Puerto Rico sind die Länder, die auf dem Wettbewerb vertreten sind. Die verbleibenden Chöre kommen aus Andalusien, La Rioja, dem Baskenland und von hier, aus dem Land Valencia.
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